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【茶百科】普洱茶的時間歷程簡史

2019-11-08 17:17 來源:津喬普洱 關注量:436

我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證,茶樹起源于中國,早在5000多年前,我們的祖先就發現了茶有解毒的功效。


云南作為世界茶樹的原產地,更是普洱茶的故鄉。長期以來,普洱茶以其歷史悠久、品質風格獨特而斐聲中外。


今天我們就一起來探尋普洱茶數千年來走過的時間長河。



茶文化貫穿古今


5000年前


太古時期

發現茶葉,神農時代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來當藥用。拿來當藥用。

3000年前

商周時期

開始人工栽培茶樹,茶為菜食,為藥用。武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王。

1200年前

唐代

受經濟文化影響,茶始為飲用。陸羽著《茶經》,僧道禪茶文化的初端。云南開始大規模生產茶葉。

1000年前

宋元時期

茶,興于唐而盛于宋,宋朝茶文化達到巔峰。正式更名為“普耳”,茶品在茶馬古道上盛行。

600年前

明朝時期

普洱茶作為貢茶,迎來大發展,很快享譽國內外,“普洱”一詞首見于此,從此得以正名寫入歷史。

300年前

清朝時期

團茶、餅茶是貴族的象征。普洱茶除供皇家飲用外,也選作贈送外國使節的禮品茶。

近代

十九世紀

香港和臺灣開始盛行品飲普洱茶,尤愛陳化茶,但其周期較長,市場供不應求,當地開始利用溫濕環境加速發酵。


新中國

云南茶葉開始快速發展。成立科研機構、1975年第一批熟茶研制成功上市。自此普洱茶有了生、熟之分。



利用茶的三個階段


1、藥用:發現和利用茶可以追溯到原始時期。我國第一步藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。茶做藥用,生嚼內服,清熱,外敷消炎解毒。



2、食用:商朝至唐朝,茶一直為藥食之用。從生嚼到煮食,和糧食一起煮“茶粥”,“羹印”,或者灼煮,撈起,加調料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。


3、飲用:飲用源于食用,飲茶比喝白水解渴。牧區將茶摻入牛奶共飲,少數民族地區有擂茶和打油茶。



飲茶的三個發展階段


 1、唐代煮茶法:煮茶前,先把茶葉碾成粉末,燒開水后將調料放入,再將茶粉撒入鍋內。飲用時,趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去,謂之“吃茶”。


2、宋代點茶法:即用開水沖泡茶粉,并用茶攪拌后飲用,今日本的抹茶道就是起源于此。




3、明代泡茶法:明代改為整葉茶沖泡,為現代泡茶的開端。



如今,科技的高速發展,人們的生活水平越來越高,對生活品質有了更高層次的追求。


普洱茶歷千年發展,以其強大的保健功效及醇厚的口感,已然成為我們生活中極為重要的健康飲品。




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